De delicate smaak en malse textuur maakt de Pacifische Schol (Rock Sole) een populaire viskeuze. Of u nu de voorkeur geeft aan natuurlijke of gepaneerde filets, deze platvissoort kan worden verwerkt in de vorm die bij u past.  Aangepaste verwerkingswensen is mogelijk. Ons team heeft de expertise om aan die wensen te voldoen, zodat uw bedrijf de Pacifische Schol van hoge kwaliteit kan leveren die uw klanten wensen. 

Pacifische Schol (Lepidopsetta bilineata) is een platvis uit de familie Pleuronectidae. Het is een demersale vis die leeft op zand– en grindbodems tot een diepte van 575 meters. Pacifische Schol is een rechtsogige bot. Het bovenoppervlak is grijs tot olijfgroen tot donkerbruin of zwart, en is soms gemarkeerd met gele of rode vlekken; de onderzijde is licht (wit). 

Herkomst: Noordelijke Stille Oceaan

Vangmethode: Sleepnet

Verkrijgbaar als: Fillet, Panklaar, Gehavend, Gepaneerd en Voorgebakken.

Meer voorbereidings methodes beschikbaar op aanvraag.